Енциклопедія
Фізаліс перуанський (Physalis peruviana), або перуанська вишня, — рослина, що утворює їстівні плоди. Залежно від умов вирощування його висота зазвичай становить близько 50–100 см і більше. Найкраще висаджувати фізаліс на сонячному місці в добре дренований ґрунт. Цвіте він улітку, а врожай у помірному кліматі найчастіше збирають із кінця літа до осені. Доглядати за фізалісом нескладно. […]
Плоди папаї багаті на вітамін C. Недостиглі зелені плоди деяких культурних сортів також використовують у кулінарії після відповідної обробки. Рослини папаї можуть мати чоловічі, жіночі або двостатеві квітки, тому для отримання плодів важливо враховувати тип конкретної рослини. У двостатевих сортів окреме чоловіче дерево для запилення зазвичай не потрібне. Екзотичні плоди папаї містять вітаміни, мінеральні речовини, […]
Синоніми. Куманіка, ожина та інші місцеві народні назви. Назва «ожина кущиста» традиційно використовується для представників складної групи роду Rubus, яку в ботанічній літературі часто розглядають як комплекс близькоспоріднених видів. Походження назви. Латинська назва роду Rubus пов’язана з латинським словом ruber — «червоний», що може стосуватися забарвлення плодів деяких представників роду, зокрема малини. Українська назва «ожина» […]
Логанова ягода, або логанбері, — це гібрид ожини та малини, отриманий випадково наприкінці XIX століття. Його вперше виростив американський садівник Джеймс Гарві Логан у Каліфорнії, коли працював над новими формами ожини. У результаті перехресного запилення малини сорту Red Antwerp та ожини утворився новий гібрид, який згодом отримав ім’я Логана. Поєднуючи властивості обох батьківських культур і […]
Виноград сорту Бастардо, відомий також як Труссо (Trousseau), — темноплідний технічний сорт, традиційно пов’язаний із регіоном Юра на сході Франції. Протягом століть він також поширився на Піренейському півострові, зокрема в Португалії та Іспанії, де відомий під назвами Бастардо, Меренсао та деякими іншими місцевими синонімами. Походження назви Труссо точно не встановлене. Її іноді пов’язують зі старофранцузькими […]
Сорт винограду Піно Грі насправді є природною мутацією відомого сорту Піно Нуар. Рослини дуже подібні, а головна відмінність полягає в забарвленні ягід, яке може варіюватися від сірувато-зеленого й рожево-бронзового до сіро-синього, причому відтінки іноді відрізняються навіть у межах одного грона. Це сорт раннього або середнього строку достигання, який переважно вирощують як технічний виноград. Рослини досить […]
Виноград сорту Піно Нуар має невеликі ягоди з насінням і належить до відомих технічних сортів винограду. Характеристики продукції значною мірою залежать від властивостей шкірки ягід, ступеня їх достигання та умов вирощування. Для посадки виноградних лоз добре підходять сонячні схили з хорошим дренажем і помірно родючими ґрунтами. Піно Нуар вважається одним із найвідоміших темноплідних технічних сортів. […]
Виноград сорту Мерло — дуже популярний темноплідний технічний сорт, який використовують самостійно або в поєднанні з іншими сортами. Він характеризується відносно тонкою шкіркою та м’якшими танінами порівняно з Каберне Совіньйон. Історично Мерло часто поєднували з Каберне Совіньйон та іншими бордоськими сортами, щоб надати продукції м’якості, виразнішого фруктового характеру та збалансувати властивості пізніше достигаючих сортів. Згодом […]
Лідія має чимало переваг, якими відрізняється від багатьох інших сортів. Вона має відносно високу стійкість до деяких грибкових захворювань, однак це не означає, що профілактичний огляд і догляд за виноградником не потрібні. Лідія також вирізняється хорошою морозостійкістю, тому в регіонах із помірними зимами дорослі лози часто вирощують без укриття. У холодніших районах необхідність зимового захисту […]
Каберне Совіньйон — один із найвідоміших технічних сортів винограду, який переважно використовують для промислової переробки. У купажах його ягоди цінують за насичене забарвлення, виражену кислотність і високий вміст танінів. Виноград, вирощений у занадто прохолодних для цього сорту районах, особливо при сильному затіненні грон, може мати виражені трав’янисті відтінки, що нагадують зелений болгарський перець. У надто […]
Перші археологічні свідчення виноградарства на території сучасної Грузії датують приблизно VI тисячоліттям до н. е., тому цей регіон вважають одним із найдавніших центрів культивування винограду. Один із найвідоміших місцевих сортів — Сапераві. Це давній грузинський технічний сорт, особливо поширений у східному регіоні Кахетія. Хоча найбільші площі його вирощування залишаються в Грузії, Сапераві також культивують в […]
Виноград Совіньйон Блан — технічний сорт винограду французького походження, який сьогодні широко вирощують у багатьох виноградарських регіонах світу. У Франції він особливо відомий у долині Луари, зокрема в регіонах Сансер і Пуйї-Фюме, а також у Бордо, де його традиційно вирощують разом із Семільйоном. Сорт цінують за характерну свіжість, виразну кислотність і цитрусові та трав’янисті відтінки […]
