Енциклопедія

Ріпа

Ріпа (Brassica rapa subsp. rapa) — швидкоросла коренеплідна культура з родини капустяних. Її вирощують як заради соковитих коренеплодів,…

Детальніше →

Бруква

Бруква (Brassica napus, група Napobrassica) — холодостійка коренеплідна культура з родини капустяних. Її нерідко плутають із ріпою, але…

Детальніше →

Хрін

Хрін звичайний (Armoracia rusticana) — багаторічна рослина з родини капустяних, до якої також належать білоголова капуста, броколі, редиска,…

Детальніше →

Савойська капуста

Савойська капуста (Brassica oleracea var. sabauda) — різновид головчастої капусти з характерним зморшкуватим, пухирчастим листям. Вона має ніжнішу…

Детальніше →

Брюссельська капуста

Брюссельська капуста (Brassica oleracea var. gemmifera) — незвичайна овочева культура з родини капустяних. На високому центральному стеблі в…

Детальніше →

Кольрабі

Кольрабі (Brassica oleracea var. gongylodes) — холодостійка овочева культура з родини капустяних. Біологічно це дворічна рослина, але в…

Детальніше →

Цвітна капуста

Цвітна капуста (Brassica oleracea var. botrytis) — популярна овочева культура з родини капустяних. Вона найкраще розвивається за помірної…

Детальніше →

Цукіні

Цукіні — різновид кабачка, що належить до виду Cucurbita pepo родини гарбузових. Назва походить з італійської мови: zucchino…

Детальніше →

Ревінь

Ревінь (Rheum × hybridum та споріднені культурні форми) — холодостійка багаторічна рослина, яку вирощують заради соковитих м’ясистих черешків…

Детальніше →

Крукнек

Крукнек — різновид літнього гарбуза з родини гарбузових, який належить до виду Cucurbita pepo. Його легко впізнати за…

Детальніше →

Пекінська капуста

Пекінська капуста (Brassica rapa subsp. pekinensis) — популярна овочева культура з родини капустяних. Вона формує видовжену розетку або…

Детальніше →

Пастернак

Пастернак (Pastinaca sativa) — коренеплідна культура з родини окружкових, близький родич моркви, петрушки та селери. Його світлі кремово-білі…

Детальніше →

Гострий перець

Гострий перець — теплолюбна овочева культура з великою різноманітністю форм, кольорів і рівнів пекучості: від помірно гострих до…

Детальніше →

Стручковий перець

Стручковий перець — теплолюбна овочева культура, яку вирощують заради соковитих плодів різної форми, розміру, кольору та гостроти. До…

Детальніше →

Кучерява капуста (кейл)

Кучерява капуста, або кейл, — холодостійка листова культура з родини капустяних. Вона належить до того самого виду, що…

Детальніше →

Романеско (капуста)

Романеско — одна з найнезвичайніших овочевих культур. Її світло-зелені суцвіття складаються з численних конусоподібних елементів, розташованих у повторюваному…

Детальніше →