Їстівні та смачні гриби можна вирощувати не лише в природних лісових умовах. Для деяких видів цілком підходить звичайна садова або дачна ділянка, якщо створити відповідні умови для розвитку грибниці.
Які гриби можна вирощувати на садовій ділянці
Спосіб вирощування залежить від конкретного виду гриба. Одні добре розвиваються на деревині або спеціально підготовленому субстраті, тоді як інші утворюють мікоризу з корінням певних дерев і потребують значно складніших умов. На садовій ділянці можна спробувати вирощувати такі види:
- гливи;
- печериці;
- опеньки;
- рижики;
- маслюки;
- лисички;
- деякі види груздів.
Також за відповідних умов можна спробувати вирощувати підберезники, підосичники та навіть білі гриби. Однак ці види утворюють мікоризу — взаємовигідний зв’язок грибниці з кореневою системою певних дерев, тому виростити їх значно складніше, ніж гливи або печериці.
Умови для вирощування грибів у саду
Успіх вирощування грибів значною мірою залежить від правильного вибору місця, вологості, температури, субстрату та особливостей конкретного виду. Для мікоризних грибів особливо важлива наявність відповідного дерева-господаря.
Наприклад, підберезники найчастіше пов’язані з березами, підосичники — з осикою та деякими іншими листяними деревами, а окремі види білих грибів можуть утворювати мікоризу з дубом, березою, сосною або ялиною. Тому перед закладанням грибниці потрібно враховувати, поруч із якими деревами конкретний вид росте в природі.
Найнадійніший варіант для вирощування — використовувати готовий якісний міцелій відповідного виду. Його висаджують згідно з рекомендаціями виробника в підготовлений субстрат або в ґрунт біля відповідного дерева. Такий спосіб значно передбачуваніший, ніж спроби отримати грибницю зі старих плодових тіл.
Для більшості грибів важливо підтримувати помірну вологість, але не допускати постійного застою води. Ділянку краще вибирати в затіненому або напівзатіненому місці, де ґрунт не перегрівається та повільніше втрачає вологу.
Не варто без потреби обробляти місце майбутньої грибниці агресивними дезінфікуючими засобами. Грибам потрібне природне ґрунтове середовище з відповідними мікроорганізмами, тому надмірне знезараження може, навпаки, завадити розвитку міцелію.
Також немає необхідності додавати до води спирт, велику кількість цукру чи інші домашні суміші в надії прискорити приживлення грибниці. Значно важливіше забезпечити відповідний субстрат, потрібну вологість, затінення та сумісне дерево для тих видів, які утворюють мікоризу.
У наступній статті детальніше розглянемо способи висаджування грибниці та особливості догляду за різними видами грибів на садовій ділянці.