Пекінська капуста — овочева культура з родини Капустяні. Її цінують за ніжне листя, швидкий ріст і можливість отримувати врожай у досить короткі строки.
Короткий вегетаційний період пекінської капусти дає змогу збирати молоде листя або ранню продукцію вже через кілька тижнів після появи сходів, тоді як для формування повноцінної головки більшості сортів потрібно більше часу. Вирощувати культуру можна як через розсаду, так і прямим висіванням насіння у відкритий ґрунт.
Розсаду пекінської капусти зручно вирощувати в окремих торф’яних горщиках або касетах, оскільки рослина не дуже добре переносить пошкодження кореневої системи. До висаджування на постійне місце сіянці зазвичай готові приблизно через 20–25 днів після появи сходів.
Пекінська капуста досить вимоглива до родючості ґрунту, тому найкраще росте на поживних, пухких і добре удобрених ділянках. Водночас ґрунт повинен добре утримувати вологу, але не бути заболоченим.
Під час прямого посіву насіння висівають рядами, залишаючи міжряддя приблизно 35–40 см. У кожну лунку можна покласти по 2–4 насінини на глибину близько 1 см. Перед посівом грядку бажано добре зволожити.
Після появи сходів рослини проріджують, залишаючи найсильніші екземпляри на відстані приблизно 15–25 см один від одного залежно від сорту та способу вирощування.
Упродовж вегетаційного періоду пекінська капуста потребує регулярного поливу, особливо в суху погоду. Ґрунт бажано підтримувати рівномірно вологим, не допускаючи сильного пересихання або застою води. Також необхідно своєчасно видаляти бур’яни та обережно розпушувати міжряддя.
Для отримання якісного врожаю важливо правильно вибирати строки посіву, оскільки за тривалого світлового дня та високої температури пекінська капуста може передчасно утворювати квітконос. Тому найчастіше її вирощують навесні або в другій половині літа.
