Настурції — це однорічні та багаторічні трав’янисті рослини. Їхні стебла можуть бути м’ясистими, соковитими, сильно розгалуженими, прямостоячими, сланкими або виткими. У деяких видів пагони виростають до 2 м і більше. Листки зазвичай округлі або щитоподібні, розташовані на довгих черешках і нерідко мають легкий восковий наліт.
Настурції вирощують у відкритому ґрунті, контейнерах, вазонах і квітниках. Виткі та сланкі види добре підходять для вертикального озеленення, підвісних композицій і декоративних опор. Рослини швидко розростаються й протягом теплого сезону можуть утворювати густий зелений покрив.
Більшість декоративних настурцій віддає перевагу добре освітленим ділянкам із пухким і дренованим ґрунтом. На надто родючому ґрунті та за надлишку азоту рослини можуть активно нарощувати листя на шкоду цвітінню. Полив повинен бути помірним: молоді рослини потребують регулярного зволоження, а дорослі погано переносять тривалий застій води.
Відцвілі квітки, пошкоджені та хворі частини бажано своєчасно видаляти. Це допомагає підтримувати декоративний вигляд рослин і в деяких видів стимулює формування нових бутонів. Більшість настурцій теплолюбні й не витримують навіть невеликих заморозків.
Настурція бульбоносна: яскрава рослина та незвичайна їстівна культура
Настурція бульбоносна, або Tropaeolum tuberosum, також відома під назвою машуа. Це багаторічна бульбова рослина з роду настурцій, яка поєднує декоративні властивості з можливістю використання окремих частин у їжу.
Походження та історія
Настурція бульбоносна походить із високогірних районів Анд у Південній Америці. Її протягом століть вирощували місцеві народи поряд з іншими традиційними культурами. Найбільшу харчову цінність мають підземні бульби, які й сьогодні використовують у кухні деяких країн Південної Америки.
Опис та особливості
Рослина утворює довгі виткі пагони та характерні округлі або лопатеві листки. Наприкінці сезону під землею формуються видовжені бульби різного забарвлення — від світлого й жовтуватого до червоного або фіолетового залежно від сорту.
Квітки настурції бульбоносної мають незвичайну форму та зазвичай поєднують жовті, помаранчеві й червонуваті відтінки, завдяки чому рослина має виразний декоративний вигляд.
Смак та використання
Основною їстівною частиною настурції бульбоносної є бульби. У сирому вигляді вони можуть мати виразний гоструватий або пряний смак, характерний для представників роду Tropaeolum. Після термічної обробки смак стає м’якшим.
Бульби можна варити, запікати або використовувати в інших овочевих стравах. У регіонах традиційного вирощування застосовують також молоде листя та квітки, однак перед вживанням незнайомої рослини важливо точно переконатися в її ботанічній ідентифікації.
Поживні властивості
Бульби машуа містять вуглеводи, харчові волокна, вітамін C та різноманітні рослинні сполуки. Їх можна розглядати як ще один незвичайний овоч у різноманітному раціоні, але не як лікувальний засіб або заміну повноцінному харчуванню.
Вирощування
Настурція бульбоносна віддає перевагу прохолодному клімату, достатній кількості світла та пухкому, добре дренованому ґрунту. Її вирощують із бульб, які висаджують після завершення сильних заморозків.
Рослина формує довгі пагони, тому їй бажано встановити опору. Для формування бульб потрібен тривалий вегетаційний період, тому в регіонах із ранніми осінніми заморозками отримати повноцінний урожай може бути складніше.
Висновок
Настурція бульбоносна — цікава декоративна й харчова культура, яка поєднує яскраве цвітіння, швидкий ріст і утворення їстівних підземних бульб. Вона особливо зацікавить садівників, які люблять вирощувати незвичайні рослини та експериментувати з малопоширеними овочевими культурами.
