Дайкон — цінна та перспективна коренеплідна культура, різновид редьки посівної з родини Капустяні. Він має приємний смак і, на відміну від звичайної редьки та редиски, містить значно менше речовин, що надають характерної гостроти, тому його смак зазвичай м’якший і менш гіркий.
Дайкон добре росте на освітлених ділянках або в легкій напівтіні. У спекотну та суху погоду коренеплоди можуть ставати грубішими й набувати більш вираженої гіркоти, тому важливо підтримувати достатню вологість ґрунту.
Вирощування
Строки посіву дайкону залежать від сорту, кліматичних умов і мети вирощування. Для отримання коренеплодів особливо важливо враховувати тривалість світлового дня, оскільки за невідповідних строків посіву рослина може передчасно перейти до цвітіння.
Для дайкону найкраще підходить пухкий, родючий і добре дренований ґрунт. Застою води рослина не переносить. Особливо важливо, щоб земля була достатньо легкою та глибоко обробленою, адже в щільному або кам’янистому ґрунті коренеплоди можуть деформуватися.
Під час посіву у відкритий ґрунт між рослинами залишають приблизно 15–25 см залежно від сорту, а між рядами — близько 40–50 см. У кожну лунку можна висіяти по 2–3 насінини. За сприятливих умов перші сходи з’являються приблизно через тиждень. Після появи кількох справжніх листків посадки проріджують, залишаючи в кожній лунці одну найміцнішу рослину.
Догляд за дайконом полягає в регулярному поливі, своєчасному видаленні бур’янів і обережному розпушуванні ґрунту. Особливо важливо не допускати тривалого пересихання землі, оскільки нерівномірне зволоження може негативно вплинути на якість коренеплодів. За правильного догляду дайкон формує великі, соковиті та приємні на смак коренеплоди.
