Вишні — зимостійкі листопадні дерева. Залежно від сорту плоди можуть бути червоними, яскраво-рожевими, майже чорними або світло-жовтими, іноді з рум’янцем. Вишня утворює соковиті плоди, які можна їсти свіжими. Загалом культурні вишні та черешні представлені сортами із солодкими, кисло-солодкими або виразно кислими плодами.
Вишню використовують для пирогів, джемів і варення. Дюки — це гібриди вишні звичайної (Prunus cerasus) та черешні (Prunus avium), які поєднують ознаки обох культур. Як і більшість плодових дерев, сортові дюки часто вирощують щепленими на відповідній підщепі. Навесні дерева цвітуть і зав’язують плоди. Урожай зазвичай достигає на початку або в середині літа.
Історія та особливості вишні Дюк
Дюки відомі в європейському садівництві вже кілька століть. Одним із найвідоміших старовинних сортів був May Duke, який згадувався в Англії ще у XVIII столітті. Плоди дюків використовують як для приготування різних страв, так і для вживання у свіжому вигляді. Залежно від сорту вони можуть бути великими, червоними або темно-червоними, із соковитою ніжною м’якоттю та кисло-солодким смаком. За зимостійкістю й стійкістю до хвороб різні сорти дюків помітно відрізняються. Дерева часто мають розлогу крону й можуть досягати приблизно 3–5 м заввишки, хоча розмір залежить від сорту та підщепи. Самоплідність також залежить від конкретного сорту: частині дюків для хорошого врожаю потрібен сумісний запилювач.
Найкращий клімат для вирощування вишні
Найкраще вишні ростуть у регіонах із достатньо прохолодною зимою, яка забезпечує необхідний період спокою. Водночас зимостійкість квіткових бруньок і деревини залежить від сорту.
Висаджуйте вишню на сонячному місці. Вона може переносити легкий напівзатінок, але врожайність при цьому зазвичай зменшується.
Вирощуйте вишню в місці, захищеному від сильних холодних вітрів.
Дюки загалом добре пристосовані до помірного клімату, але конкретна морозостійкість залежить від сорту. Особливо небезпечними можуть бути пізні весняні заморозки під час цвітіння. Тривала сильна спека та посуха також здатні негативно впливати на розмір і якість плодів.
Висаджуйте вишню в глибокий, родючий і добре дренований ґрунт, який утримує достатньо вологи, але не заболочується. Перед посадкою структуру бідного ґрунту можна покращити зрілим компостом. Вишні добре ростуть на слабокислих або близьких до нейтральних ґрунтах із pH приблизно 6,0–7,0. Не висаджуйте дерева на ділянках із постійним застоєм води.
Стандартний дюк може виростати приблизно до 4–7 м заввишки, але дерева на слаборослих підщепах залишаються значно компактнішими.
Сортові вишні та дюки зазвичай щеплюють, тому їхня коренева система належить підщепі, а плодоносна верхня частина — прищепленому сорту. Підщепу підбирають з урахуванням клімату, ґрунту та бажаного розміру дорослого дерева.
Багато сортів вишні, черешні та дюків потребують сумісного партнера для перехресного запилення. Пилок переносять бджоли та інші комахи-запилювачі. Важливо, щоб сорти-запилювачі цвіли одночасно й були генетично сумісними. Деякі дюки є самоплідними, але іншим для стабільного врожаю потрібне друге дерево відповідного сорту.
Окремі сорти вишні, черешні та дюків можуть запилювати один одного, якщо строки їхнього цвітіння збігаються та сорти сумісні. Тому під час вибору саджанців краще заздалегідь уточнити рекомендовані сорти-запилювачі.