У супермаркеті зазвичай доводиться вибирати між «червоним» або «зеленим» виноградом, але таке спрощення зовсім не відображає величезного різноманіття цієї культури. У світі існують тисячі сортів винограду, що відрізняються кольором, формою, смаком і призначенням.
Виноград сорту Ювілейний — темний сорт винограду з насінням. Ягоди від середнього до великого розміру, овально-видовженої форми. Колір ягід — насичений пурпурно-чорний. М’якоть напівпрозора, світло-зелена, щільна та хрустка. Солодкість висока, смак помірно виражений, із легкою кислинкою, іноді трохи «водянистий». Шкірка має легку гірчинку й лише трохи відчувається під час жування, а в кожній ягоді може міститися невелике насіння. Виноград приваблює високою врожайністю, хорошою лежкістю та великими ягодами. Його можна їсти свіжим або використовувати для приготування різних страв. Це великі темні овальні ягоди із солодким смаком. Зазвичай урожай достигає наприкінці літа або на початку осені.
Столовий і технічний виноград цілком реально вирощувати в домашньому саду. За правильного вибору сорту виноград добре росте в багатьох регіонах.
Культурний виноград часто умовно поділяють на американські та європейські групи. Американські види та сорти загалом відрізняються вищою морозостійкістю. Європейський виноград (Vitis vinifera) зазвичай менш морозостійкий і краще почувається в регіонах із тривалим теплим вегетаційним періодом.
Американсько-європейські гібриди, які також називають міжвидовими, поєднують властивості різних груп винограду. Багато з них краще переносять зимові морози, водночас формуючи якісні плоди за достатньо теплого сезону.
У регіонах із жарким і вологим літом, наприклад на південному сході США, добре росте виноград мускадин. Він пристосований до високих літніх температур і вологості.
Після вибору відповідного сорту винограду для вашого саду його вирощування та обрізування не надто складні. Для отримання якісного врожаю особливо важливо правильно сформувати лозу протягом перших одного-двох років, а надалі щороку приділяти увагу обрізуванню. За регулярного догляду виноград може стабільно давати ароматні та солодкі ягоди.
Для посадки вибирайте здорові однорічні саджанці, бажано сертифіковані та перевірені на відсутність небезпечних вірусних і грибкових захворювань.
Європейський виноград у регіонах, де поширена філоксера, часто вирощують на стійких підщепах. Для домашнього саду зручно вибирати самоплідні сорти, оскільки більшість культурних сортів винограду мають двостатеві квітки й не потребують окремої рослини-запилювача.
Висаджуйте виноград на відкритому сонячному місці з хорошою циркуляцією повітря.
Найкраще виноград росте на легких, добре дренованих суглинистих ґрунтах із достатньою кількістю органічної речовини. Водночас він може добре розвиватися на кам’янистих, вапнякових та інших ґрунтах за умови хорошого дренажу. На легших ґрунтах ягоди нерідко достигають раніше.
Найкраще виноград росте на слабокислому або близькому до нейтрального ґрунті з pH приблизно 5,5–7,0. Властивості ґрунту разом із кліматом, освітленням і доглядом можуть впливати на строки достигання та якість ягід.
Уникайте посадки в низинах, де може накопичуватися холодне повітря.
Не висаджуйте культурний виноград безпосередньо поруч із занедбаними або хворими дикими лозами, які можуть бути джерелом шкідників і захворювань.
Перед посадкою встановіть надійну систему опор для виноградної лози.
Для мускадину залишають значно більше місця, ніж для більшості звичайних сортів: приблизно 5–6 м між рослинами та 3–4 м між рядами.
Висаджуйте виноград наприкінці зими або ранньою весною, коли рослини перебувають у стані спокою та ґрунт уже придатний для обробітку. Ділянку бажано підготувати заздалегідь.
Викопайте посадкові ями достатньо широкими, щоб коріння можна було вільно розправити без загинання.
Висаджуйте щеплені виноградні рослини так, щоб місце щеплення.