Броколі варто вирощувати вже хоча б через його поживну цінність. Це культура прохолодного сезону, тому її можна висаджувати ранньою весною, а також у середині або наприкінці літа для осіннього врожаю. Високі температури в середині літа можуть сповільнити ріст і погіршити формування головок.
Насіння броколі здатне проростати за температури ґрунту близько 4 °C, але в теплішому ґрунті проростання відбувається швидше.
Для броколі вибирайте місце на повному сонці, де рослини отримуватимуть приблизно 6–8 годин сонячного світла на день.
Висаджуйте броколі на грядці з вологоємним, родючим і добре дренованим ґрунтом.
Реакція ґрунту повинна бути слабокислою або близькою до нейтральної, приблизно pH 6,0–7,0.
Щоб підвищити родючість, перед посадкою ранньою весною внесіть у ґрунт приблизно 5–10 см зрілого компосту або невелику кількість добре перепрілого гною.
Ряди броколі можна розміщувати приблизно на відстані 75–90 см один від одного. Відстань між рослинами залежить від сорту: за щільнішої посадки головки зазвичай формуються меншими.
Догляд за броколі
У відкритому ґрунті броколі найкраще розвивається за помірної температури, приблизно 18–21 °C.
Приблизно через три тижні після висаджування розсади за потреби можна провести помірне підживлення. Уникайте надлишку азоту, який може стимулювати надмірний ріст листя.
Підтримуйте рівномірну вологість ґрунту регулярним поливом, особливо під час посухи. Кількість води залежить від погоди, типу ґрунту та стану рослин.
Бажано поливати ґрунт біля основи рослин, а не постійно змочувати головки та листя, особливо в прохолодну вологу погоду.
Коренева система броколі відносно неглибока, тому розпушуйте ґрунт обережно, щоб не пошкодити коріння. Шар мульчі допоможе стримувати ріст бур’янів.
Мульча також допомагає зберігати вологу та підтримувати більш рівномірну температуру ґрунту.
Щоб стимулювати розвиток бічних пагонів після зрізання основної головки, продовжуйте помірний полив і догляд за рослинами.
Якщо нижнє листя починає жовтіти, перевірте стан ґрунту, вологість і забезпеченість рослин поживними речовинами. Не вносьте додаткові добрива без потреби.
Збирайте врожай броколі вранці, коли головки стали щільними й добре сформованими, але квіткові бутони ще не почали розкриватися.
Якщо з’являються жовті пелюстки, головку слід зібрати якомога швидше, оскільки вона вже починає цвісти й швидко втрачає якість.
Зрізайте головки разом із частиною стебла довжиною приблизно 10–15 см. Зріз робіть чистим гострим інструментом, намагаючись не пошкоджувати бічні пагони.
У багатьох сортів після збирання основної головки продовжують розвиватися менші бічні суцвіття. Їх можна збирати протягом кількох наступних тижнів, якщо погода залишається достатньо прохолодною.