Белокопытник японский — многолетнее травянистое растение, имеет толстое горизонтальное корневище, корень располагается на поверхности почвы. Прикорневые листья большие, округлой формы, края зубчатые. После цветения образовываются розетки листьев. Цветет растение пурпурным цветом, с приятным ароматом. Цветки образуют корзины.
Корневище отличается составом дубильных веществ, эфирными маслами, марганцем, органической кислотой.
Растение используют в качестве потогонного, отхаркивающего, потогонного и спазмолитического средства. Из цветков изготавливают лекарства, которые улучшают пищеварение и обладают отхаркивающим эффектом. Отвар из корней, как жаропонижающее и глистогонное средство.
В Японии белокопытник выращивается как овощная культура, употребляют в пищу. Молодые соцветия собирают весной, обжаривают или отваривают. Листья употребляют в вареном или консервированном виде, используются для приготовления пищи. Также растение называют «фуки» или «ревень болотный».
Является декоративным многолетним видом. Используют в декоративном садоводстве для покрыва почвы, растение быстро занимает свободную площадь и подавляет сорняки.
