Виноград Совиньон-блан — это сорт винограда, происходящий из Франции, вероятно, не сильно отстает от Шардоне, где он сейчас выращивается во всем мире для производства вина. Во Франции из него делают такие прекрасные вина, как Сансер и Пуйи-Фюме, или из него смешивают с Семильоном, чтобы получить белое Бордо — от сухого Graves до сочного Сотерна. Это фаворит среди сортовых вин с хрустящей цитрусовой свежестью.
Виноград Совиньон-блан характеризуется поздним созреванием плодов, которые содержат семена. Зимнее созревание древесины хорошее — ее можно выращивать как на открытом воздухе, так и под защитой (теплица, теплица или зимний сад). Имеет самостоятельное оплодотворение.
Виноград сорт Совиньон-блан выращивали на протяжении нескольких веков в Бордо и долине Луары. Точное происхождение неизвестно. Из винограда Совиньон Блан изготавливают сортовое всухое или слегка сладкое вино. Обычно его смешивают с семийоном. В более прохладном климате он имеет сильный сортовой характер, который менее выражен в теплой местности. Если собирать урожай поздно, то получится очень сладкое вино.
Виноградная лоза интенсивно растет на многих типах почв как в прохладных, так и в теплых регионах; как правило, рекомендуется избегать очень плодородных почв. Расстояние между лозами должно быть не менее 6 футов. Побеги растут прямостоячие, что способствует вертикальному расположению решеток.
Подготовка винограда с обрезкой является обычным явлением. Обрезку рекомендуется проводить не ранее середины-конца июля, чтобы избежать увеличения размера ягод. Механическая предварительная обрезка лоз, облегчает удаление прутьев, которые удерживаются в решетчатых проволоках большим количеством усиков. Машинная обрезка ящиков успешно применяется в районах с теплым климатом. Этот сорт терпит значительные потери плодов из-за болезней и хищников. Созревает рано.
Из винограда Совиньон Блан производятся выдающиеся вина. Тем не менее, несколько серьезных проблем с этим сортом предполагают, что его следует сажать с осторожностью. Это очень сильнорослый сорт с длинным вегетативным циклом. Грозди очень восприимчивы к инфекциям, а сильный вегетативный рост увеличивает вероятность гниения гроздей и снижает урожайность лозы.
Основными недостатками винограда Совиньон блан являются его восприимчивость к зимним холодам, а также высокая подверженность гниению гроздей фруктов.
