Виноград Шардоне — это древесная лоза, которую обычно выращивают из-за его небольших гроздьев желтых круглых плодов, которые обычно можно собирать с ранней до середины осени. Плоды имеют сладкий вкус и сочную консистенцию.Шардоне — сорт винограда, переживающий кризис идентичности. С чем же это связано? Американцы были одними из последних, кто посадил Шардоне, и одними из первых, кто принял это как должное. В 1960-х годах в Калифорнии было засеяно менее 1000 акров земли, и большая часть из них была ошибочно обозначена как «Шабли», что, конечно, является регионом, а не сортом. Безобидный Шардоне из Калифорнии «украл» название у Шабли — и Шабли до сих пор используется в качестве названия для обычных белых вин, которые производятся в крупных районах производства винограда в Центральной долине Калифорнии. В настоящее время в Калифорнии выращивается около 100 000 акров Шардоне, что в три раза больше, чем в Бургундии и Шабли, на родине Шардоне, и, возможно, это величайший терруар в мире для производства белого вина.
Шардоне — возможно, самый популярный из всех белых винных сортов, дает обильные цепочки крошечных желто-зеленых ягод, созревающих поздно; сильнорослая виноградная лоза, используемая в качестве ширмы для беседок или висящих вдоль изгородей, требует регулярной обрезки и солнечного света
Виноград Шардоне имеет зеленую листву в течение всего сезона. Лопастные листья осенью желтеют. Цветки не имеют декоративного значения. С ранней до поздней осени он дает обильные грозди желтого винограда.
Это густая многоствольная листопадная древесная лиана с раскидистым характером роста, прилегающим к земле. Его относительно грубая текстура позволяет выделить его среди других ландшафтных растений с более мелкой листвой. Это растение, требующее регулярного ухода и ухода и требующее особого режима обрезки для надежного плодоношения.
Виноград Шардоне вырастет примерно до 15 футов в высоту во время созревания с разбросом в 24 дюйма. Как вьющуюся лиану, его следует сажать рядом с забором, решеткой или другой жесткой конструкцией, где его можно приучить к росту вверх. Он растет быстрыми темпами, и в идеальных условиях можно ожидать, что он проживет около 20 лет. Это самоопыляющийся сорт, поэтому для завязывания плодов ему не требуется второе растение поблизости.
Эта древесная лоза обычно выращивается на специально отведенном участке двора из-за ее зрелого размера и распространения. Его следует выращивать только при ярком солнечном свете. Он предпочитает расти в средних или влажных условиях, и ему нельзя позволять высыхать. Это не зависит от типа почвы или pH. Отчасти терпимо к городскому загрязнению. Подумайте о применении толстой мульчи вокруг корневой зоны зимой, чтобы защитить его в открытых местах или в более холодном микроклимате. Этот сорт представляет собой межвидовой гибрид.
Шардоне может выдержать множество манипуляций со стороны винодела. Обработка на винодельне может определять окончательный стиль вина. Обработка дуба известна в производстве Шардоне: вино будет ферментироваться и выдерживаться шесть месяцев в новой бочке, а затем переливаться в новую бочку из французского дуба. Некоторые называют это «роскошным кюве». Некоторым он может показаться приятным на вкус, но большинству из нас это кажется пустой тратой качественного базового продукта. Яблочно-молочное брожение — еще один процесс, с помощью которого можно стилизовать Шардоне, а масляный стиль (как отдельный или в сочетании с обработкой дубом) все еще имеет много поклонников в мире белого вина.
Шардоне имеет свой собственный вкус — один из немногих винных сортов, который кричит о месте и представляет виноградник, на котором оно было выращено, и то, что вина становятся более прозрачными для родословной, — это всегда шаг в правильном направлении.
