Тыква

Есть много сортов тыквы и все они принадлежат к семейству тыквенных. Большинство из них имеют круглую форму с ребристой кожей, а многие оранжевого цвета с оранжевой мякотью. Некоторые тыквы с зеленой кожицей, такие как различные виды зеленой тыквы кабоча, также называют тыквами.

Тыква — это ползучая однолетняя тропическая лиана с большими лопастными листьями и ветвистыми усиками; мякоть плода ярко-оранжевая. Цветки желтые, опыление производится пчелами. Листья пестрые и серовато-зеленого цвета. Плоды различаются по размеру, форме и цвету из-за ауткроссинга и отбора штаммов. Плод весит около 5-12 фунтов, округлый и слегка приплюснутый сверху и снизу. Цвета пестрые, зеленые или желто-кремовые. Вкус сладкий, тыква используется во многих западно-индийских латинских и китайских блюдах.

Тыква хорошо переносит жаркие погодные условия. Можно начинать высаживать тыкву в помещении за 4 недели до последних заморозков. Высаживать следует ранней весной, как только минует опасность заморозков. Тыкве нужно солнце, богатая теплая почва с хорошим дренажем и регулярный полив. Можно также посеять семена напрямую, и они прорастут в течение 2 недель. Ряды должны располагаться на расстоянии 6-9 футов друг от друга, а растения — на расстоянии 4 футов друг от друга в ряду. Сезон посадки — поздняя весна и лето.

Зимние тыквы не обязательно созревают на лозе в одно и то же время, поэтому следите за каждым плодом на предмет признаков готовности. Чтобы собрать урожай, используйте острый нож и аккуратно разрежьте стебель на расстоянии нескольких дюймов от верхушки плода, стараясь не сломать стебель и не повредить лозу.

Сфера применения тыквы

Если вы настроены на кексы или суп, блины или хлеб, или на старый классический тыквенный пирог, этот осенний овощ предлагает множество вариантов с точки зрения хорошей еды. Тыкву едят по-разному, например, в тушеном виде, в тортах и конфетах. Цветок используется в качестве ингредиента в кесадильях мексиканской кухни и в пупусах в сальвадорской кухне. Тыкву можно разрезать на куски и добавить в карри или смешать с пюре для приготовления супа или выпечки. Выдолбленные тыквы даже делают привлекательное сервировочное блюдо, которое можно бросить в конце трапезы!

Чай из листьев некоторых сортов тыквы применяется при воспалении желудка и желтухе. Используются также семена для иммобилизации и помощи в изгнании кишечных червей и паразитов. Другое применение — использование семян при лечении заболеваний предстательной железы. Американские индейцы чероки и жители Суринама использовали семена тыквы как глистогонное средство, а также как средство для мочеиспускания у детей при недержании мочи. Помогает предотвратить распространенный тип камней в почках.