Свеклу легко выращивать, она дает восхитительные круглые красные корни, которые можно варить, жарить и мариновать и даже натирать на терке для салатов. красочные молодые листья можно собирать свежими и использовать в салатах, а зрелые листья можно вялить и использовать как шпинат.
Существует множество сортов свеклы, включая оранжевые, желтые и розовые сорта.
Как выращивать свеклу
Сейте семена свеклы на открытом воздухе с середины апреля до конца июня в неглубокую сеялку глубиной 1 см. Расстояние между семенами составляет 10 см, между рядами — 30 см. Регулярно поливайте и защищайте участок от сорняков. Собирайте свеклу, когда она размером с мяч для крикета — более крупные корни могут стать деревянистыми.
Сейте семена свеклы на открытом воздухе с середины апреля до конца июня в неглубокую сеялку глубиной 1 см. Расстояние между семенами составляет 10 см, между рядами — 30 см. Будучи корнеплодом, он лучше всего растет, если в почве нет крупных камней, и предпочитает легкую почву довольно тяжелой.
Для раннего урожая свеклы выберите сорт, известный своей устойчивостью к запиранию, и сейте под колпаками с начала марта.
Свекла хорошо растет в больших контейнерах с просеянной садовой почвой или высококачественным компостом. Регулярно поливайте свеклу. Это снижает вероятность того, что корни станут деревянистыми или расколются. Обработайте растения, чтобы не было сорняков, стараясь не повредить набухшие корни свеклы.
Как собирать свеклу
Выращивание различных сортов свеклы позволяет наслаждаться урожаем в течение длительного периода. Большинство видов свеклы готовы к уборке через 8-10 недель; более длинные, цилиндрические разновидности занимают около 20 недель.
При уборке свеклы крепко возьмитесь за листву там и потяните. Свеклу лучше собирать раньше, чем позже — молодые корни более нежные. Выдергивайте корни размером с мяч для крикета или меньше и храните только те, которые не имеют повреждений. После подъема оторвите листву примерно на 5 см от корня, оставив короткие стебли.
Выращивание свеклы
Применяйте нематоды для биологической борьбы или выращивайте урожай в большом контейнере или мешке с чистой почвой или компостом вне досягаемости слизняков и улиток. Барьер из измельченной яичной скорлупы может снизить потери. Яркие молодые листья саженцев могут быть привлекательными для птиц.
Свекла: приготовление и применение
Осторожно промойте свеклу в холодной воде, оставив на длинном корне и стараясь не проткнуть кожицу.. Свеклу можно варить от одного до двух часов, в зависимости от возраста, затем слить воду и очистить от кожуры или попробовать завернуть ее в фольгу и запекать в духовке около двух часов. Прекрасно сочетается с мясным ассорти или в салатах с козьим сыром. Храните только неповрежденные корни. Поместите свеклу в ящик, наполненный заменителем торфа, и поместите в прохладный сарай
