Овощи играют важную роль в нашем рационе и составляют 70% или более нашей дневной диеты. При этом важно, чтобы меню было достаточно разнообразным. Помимо обычного картофеля, свеклы, моркови и лука, есть много очень ценных и полезных корнеплодов, которые растут в наших климатических условиях, дают хорошие урожаи и могут обогатить нашу пищу ценными витаминами и минералами. … Одной из таких культур, известной своими лечебными свойствами (как противоядие от змей) со времен Александра Македонского, является Scorzonera hispanica (семейство Астровых). Это самоопыляемое двухлетнее или многолетнее растение устойчиво к холоду, засухе и морозам и зимует в земле. В диком виде растет в зарослях на песчаных и каменистых почвах степей юга и юга Европы. «Европа. Западная Азия. К сожалению, она не пользуется популярностью у наших садоводов. La Scorzonera выращивают только домашние садоводы. Однако эта культура заслуживает внимания и широкого распространения благодаря своим диетическим, лечебным и питательным свойствам.
Скорцонера или черная морковь известны в России лишь немногим любителям, желающим выращивать различные раритеты. Его семена купить не так—то просто, хотя при желании можно всегда, а российских сортов практически нет.
По крайней мере, сегодня в Госреестре РФ всего две разновидности этого растения — Солнечная Премьера и Целебная, хотя бывает, что в продаже или среди любителей можно встретить старинные русские сорта Скорцонеры: Русский великан, обыкновенный или вулканический.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Учитывая длину корней — не менее 35 см — нужна плодородная, влажная, некислая и глубоко рыхлая почва.
Как и большинство корнеплодов, он не любит свежий навоз — корни начинают разветвляться. Сложные удобрения можно вносить один раз в месяц.
Выращивание Скорцонеры
Скорцонера дает хорошие урожаи только на нейтральных, богатых гумусом и глубоко удобренных почвах (30—40 см). На глинистых почвах и при внесении свежих удобрений корни некрасивые, разветвленные, полноценный урожай получить невозможно. Культура отзывается на минеральные удобрения.
Корни можно собирать через 100—110 дней после прорастания. Сбор урожая начинается через два месяца после начала роста, но обычно его собирают с середины сентября до конца сентября, когда вес достигает 100—150 г. Кроме того, нельзя переэкспонировать корнеплоды, такие как черная петра, иначе они провиснут. Старые русские сорта менее изысканны, чем новые голландские.
Использование Скорцонеры в большом количестве биологически активных веществ. Корнеплоды широко используются в народной медицине. Например, эта трава является прекрасным обезболивающим, а также рекомендуется при желудочно—кишечных расстройствах. Скорцонера обладает способностью останавливать рост опухоли, а также устойчива к метастазам. Недавние эксперименты показали, что корнеплоды могут выводить радиоактивные элементы из организма.
Соцветия представляют собой несколько простых корзинок на концах цветущих веток, цилиндрические, крупные. Овальная, 20—30 мм длиной, опушенная, затем голая, листья яйцевидные, по краям слегка опушенные, опушенные; лигированные цветки светло—желтые, в полтора раза больше конверта. Скорхонера цветет в мае.
Плод представляет собой краевую ось длиной 15—16 мм с пятью выступающими заостренными ребрами; идет с вкладышем в упаковке. Плоды созревают с мая по июнь.
