Шпинат был завезен в Европу примерно в 1000 году нашей эры. Только после восемнадцатого века его начали выращивать в Нидерландах, Франции и Англии, а испанцы в конечном итоге привезли его в Америку.
Проращивание семян шпината в жаркую погоду в конце лета/осени может стать настоящей проблемой. Лучшая температура почвы для быстрого прорастания (6-7 дней) составляет от 68 до 86 градусов по Фаренгейту. Постоянное увлажнение почвы и покрытие ряда волокнистым покровом помогут охладить почву и поднять семена.
Как вырастить шпинат
Шпинат предпочитает нейтральную или щелочную почву. Начните с внесения 2-4 фунтов полноценного удобрения на 100 квадратных футов в почву во время посадки, а затем добавляйте каждые две недели или по мере необходимости, чтобы растения продолжали расти. Обязательно держите удобрения на расстоянии 4-6 дюймов от основания растений шпината, чтобы не обжечь корни, и тщательно полейте сразу после удобрения.
Не бывает слишком большого количества компоста в садовой земле. Перед посадкой перемешайте в ряду не менее 2–4 дюймов компоста. Коммерческий компост иногда представляет собой немного больше, чем слегка разложившуюся древесную стружку. Шпинат хорошо растет в прохладную погоду и в короткие дни, поэтому для большинства садоводов лучше всего выращивать его осенью. Северные садоводы могут посадить один урожай ранней весной, а затем другой в середине лета, чтобы он созрел до первых сильных морозов. В южных садах шпинат легко переносит легкий мороз, особенно если он акклиматизирован.
Посадите семена шпината на расстоянии дюйма друг от друга рядами на расстоянии 14-18 дюймов друг от друга и покройте семена 1/2 дюйма почвы. Держите почву влажной и после прорастания семян проредите их, чтобы они стояли на расстоянии 3-5 дюймов. Большинство садоводов предпочитают делать это за несколько проходов, чтобы определить самые сильные растения, которые нужно сохранить.
Советы по выращиванию шпината
Ключ к успеху со шпинатом начинается с хорошего старта растений. Сажайте подходящие сорта в богатую органическую почву. Обеспечьте много влаги и охладите почву (особенно при поздних посадках) и не стесняйтесь удобрять. Подойдет боковая подкормка азотными удобрениями, а также некорневые внесения удобрений.
Насекомые и болезни шпината
Шпинат любит тля и гусеницы. Обычно ее сбивает струя воды под высоким давлением или попробуйте один из органических спреев Используйте один из биологических спреев от червей, чтобы избавиться от этих вредителей.
Болезни также представляют опасность для шпината. Если заражены только несколько листьев, просто удалите их. Чередование шпината с неродственными культурами в течение как минимум трех лет — лучший способ борьбы с фузариозным увяданием.
Рецепты и хранение растений шпината
Свежий шпинат прекрасно сочетается с голубым сыром, с небольшим количеством бекона, яйца вкрутую. Его также можно поджарить с небольшим количеством жира из бекона, зеленым луком и соусом из острого перца уксуса. Шпинат отлично подходит для пирога с заварным кремом, а также для омлета.
