Редис — старинный и почтенный овощ, который возник в Китае и быстро распространился по Европе и Средиземноморью. Редис был завезен в Европу миссионерами-иезуитами примерно в 1850 году. Редис дает длинные сужающиеся корни с привлекательной розовой кожицей и хрустящей чисто белой мякотью. Он имеет характерный, слегка пикантный вкус, который придает пикантность зимним салатам. Листья также можно добавлять в салаты и картофель фри.
Его цилиндрические корни вырастают от 15 до 20 см (от 6 до 8 дюймов) в длину, представляют собой глубокую розу с белым кончиком. От 30 до 50 дней до погашения. Более крупные сорта похожи на репу для хранения, они хранятся от двух до четырех недель в холодильнике и могут храниться дольше или храниться в прохладном сухом месте.
Редис предпочитает обычную садовую почву, особенно почву, которая была сильно удобрена в предыдущем сезоне. Редис может выдержать небольшую тень, особенно если температура поднимается, но ему нужно несколько часов под прямыми лучами солнца, чтобы полностью развиться.
Посев
Сейте в закрытом помещении с конца зимы или сразу с конца весны до начала осени. Редис можно сажать сразу после обработки почвы. Посадку производите в короткие рядки каждые 10-14 дней. Сажайте в промежутках между медленно созревающими овощами (такими как брокколи и брюссельская капуста) или в местах, которые позже будут использоваться для выращивания культур теплого сезона (перец, помидоры и кабачки). Сейте тонким слоем, на глубину 0,5 дюйма (1,5 см) в рядах на расстоянии 9 дюймов (25 см) друг от друга.
При необходимости почву держите влажной и тонкой. Медленное развитие придает редису острый вкус и древесную текстуру. Повторяйте посев каждые две-три недели, чтобы обеспечить постоянный сбор. Помните, что гораздо экономичнее сеять мало и чаще, чем иметь длинный ряд редиса, созревающих одновременно.
Выращивание
Если вы хотите получить хороший урожай, обратите особое внимание на режим полива. Чрезмерная влажный может привести к тому же деревянистому, острому вкусу, к которому приводит плохое кондиционирование почвы и недостаток удобрений или перегноя.
Сбор урожая
Растения будут готовы к сбору урожая, когда они станут подходящими для использования по размеру и относительно молодыми, начиная с 21 дня, начиная с того момента, когда корни будут меньше 1 дюйма в диаметре. Редис остается в съедобном состоянии лишь короткое время.
В сухую погоду грядку следует поливать за день до их вытаскивания.
Место хранения
И летний, и зимний редис хорошо хранятся в холодильнике после снятия ботвы. Листья редиса вызывают потерю влаги и питательных веществ во время хранения.
Храните зелень отдельно от 2 до 3 дней. Храните редис в полиэтиленовых пакетах в холодильнике от 5 до 7 дней. Храните корни в сухом песке, почве или торфе на зиму.
