Насыщенные зеленые листья, отменный вкус, красивая форма колокольчика и ярко окрашенные плоды делают сладкий перец самым популярным овощем. Считается, что сладкий перец возник в Южной Америке и Мексике. И, если бы Колумб не перевез эти плоды, изменивших мир, через границу в Северную Америку, кто знает, что стало бы с сегодняшней кухней. От омлетов до тако, пасты и салатов – сладкий перец придает вкусный хруст многим популярным блюдам без специй. Но ничто не может сравниться с хрустом только что собранных сладких перцев. Сладкий перец довольно легко вырастить — если погода этому сопутствует. Сладкий перец богат витаминами С и А. Красный перец содержит в два раза больше витамина С и в одиннадцать раз больше бета-каротина, чем зеленый перец.
Сладкий перец — классический овощ, издавна знакомый всем огородникам. Его плоды могут быть от средне-зеленого до золотисто-желтого и темно-оранжевого цветов. Это крепкое прямостоячее растение вечно плодоносит.
Посадка и выращивание
Для перца требуется глубоко обработанная, хорошо дренированная почва с большим количеством добавленных органических веществ и pH 6,0-6,8. Высаживайте семена в помещении за 8 недель до последних заморозков. Прямой посев не рекомендуется. Сладкому перцу для роста обычно нужна теплая почва и теплая температура. Чтобы способствовать более быстрому росту перца в более прохладных местах, попробуйте положить на почву черный пластик. Только будьте осторожны, чтобы почва не стала настолько горячей, что погибнут полезные почвенные бактерии. Помните, что целевая температура составляет всего 65 ° F, и не переусердствуйте.
Для улучшения плодоношения держите растения равномерно влажными в течение всего сезона. Слишком влажно или слишком сухо, и вы, вероятно, заметите ухудшение общего состояния растения или развития плодов. Особенно важно регулярно поливать растения, когда они цветут и приносят плоды. От 1 до 1 1/2 дюйма воды в неделю должно быть достаточно.
Если температура будет слишком высокой, сладкие перцы скорее всего, начнут терять цветы еще до того, как успеют завязаться плоды. Вот почему они считаются немного более требовательными в выращивании, чем шпинат или редис. Хотя удобрения полезны, будьте осторожны, чтобы не удобрять слишком много, особенно азотом. Известно, что это вызывает рост листовой зелени, но на самом деле задерживает рост цветов и фруктов. Сладкий перец относится к семейству пасленовых, наряду с помидорами, баклажанами и картофелем. Это означает, что у них много общих проблем с болезнями и вредителями, а также их потребности в питании. По этой причине вам не следует чередовать эти культуры друг с другом в саду.
Сбор и хранение
Собирайте первые плоды как можно раньше, чтобы стимулировать их рост в течение всего сезона. Плод из стеблей следует срезать.
Перцы часто любят брать время на прорастание. Они могут подняться через неделю, а на некоторые уйдет почти месяц. Перцы любят тепло для прорастания. Перец очень хорошо растет в горшках.
