Острый перец — относительно беззаботное растение с разным уровнем пряности: от слегка пряных до очень острых. Чтобы вырастить отличный перец, нужно создать правильные условия выращивания и выбрать лучшие сорта для вашего региона.
Выращивание острого перца
Острота перца измеряется в единицах Сковилла (SHU), которые оценивают количество выделяющих тепло соединений, содержащихся в перце. Когда в перце меньше 100 SHU, он считается сладким перцем. Когда он превысит 100, он становится острым перцем. Но, конечно же, острый перец обладает целым рядом остроты.
Супер-острый перец — это тот, который насчитывает более 1 миллиона SHU. Острый перец, как помидоры и баклажаны, — овощ теплого сезона, и он должен расти, цвести и плодоносить между весенними и осенними заморозками.
Семена острого перца следует выращивать в помещении, чтобы получить фору в период вегетации. Сейте семена в горшки за 8-10 недель до предполагаемой даты посадки в открытом грунте. Сейте их неглубоко, глубиной около 1/4 дюйма. Острый перец, и особенно супер-острый перец, имеет заслуженную репутацию привередливого растения для прорастания, но вы можете повысить скорость прорастания, обеспечив нижний нагрев.
Вы также можете предварительно проращивать семена острого перца, чтобы добиться большего успеха. Поместите семена между листами смоченного бумажного полотенца и поместите его в пластиковый пакет на молнии. Уберите пакет в теплое место и начинайте ежедневно проверять признаки прорастания примерно через неделю. Если семена проросли, выньте их из пакета и посадите в контейнеры, наполненные высококачественной почвенной смесью. Для прорастания очень острого перца могут потребоваться недели или даже месяцы, поэтому наберитесь терпения и часто проверяйте, есть ли у каких-либо семян корни.
По мере роста саженцев обеспечивайте 16 часов света каждый день, помещая саженцы под лампы для выращивания. Средняя комнатная температура подходит для выращивания рассады острого перца. Поливайте перцы, когда почва станет сухой на ощупь, и каждые 7-10 дней добавляйте разбавленное жидкое органическое удобрение в поливную воду, чтобы способствовать здоровому росту.
Уход за острым перцем
С наступлением лета поливайте регулярно, но имейте в виду, что острый перец обычно предпочитает более сухие почвенные условия. Поливайте, когда почва высохнет на дюйм или два вниз, и обязательно поливайте почву, а не растение перца. Влажная листва может распространять болезни. Удобряйте острый перец несколько раз в течение вегетационного периода универсальным жидким органическим удобрением для овощей или томатов, чтобы придать им импульс. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, которые способствуют росту листвы, но могут снизить урожайность плодов.
Сбор перца
Убирайте острый перец, как только он станет зрелым, что будет зависеть от его сорта. Пройдет от 65 до 95 дней с момента пересадки, но эта информация будет указана на пакете семян или в каталоге семян.
Будьте осторожны при уборке острого перца, особенно если он очень острый. По возможности наденьте перчатки и используйте садовые ножницы, чтобы срезать перец с растения. Если оторвать их, можно оторвать всю ветку.
