Лук-батун, или Татарка — это многолетнее травянистое растение, популярное среди многих огородников. Бытует мнение, что лук-батун пришел к нам из Азии. Однако на сегодняшний день данное растение выращивают во многих странах. Его самое главное отличие от лука-порея — более сладкие перья.
Биологические характеристики
Семена лука-батуна угловаты по своей форме, окрашены в черный цвет. Сохраняют свою свежесть около двух лет. Могут прорастать при температуре 2-3 °С, однако оптимальной считается – 18-20°С. Весна — оптимальное время для выгонки пера.
Лук-батун сильно ветвится, имеет шаровидные соцветия, толстые и полые внутри стебли. Небольшие луковички отличаются продолговатой формой. Растение может плодоносить на одном месте от двух до четырех лет.
Растение начинает цвести в двухлетнем возрасте. Цветущий побег представляет собой стрелку со средней высотой около 45 см, а соцветие — шаровидный или овальный зонтик с множеством цветков. Стебли в 2-3 раза длиннее околоцветника. Соцветие колоколообразной формы с продолговатыми и заостренными желтовато-зеленоватыми листьями. Нити тычинок в 2-3 раза длиннее соцветия.
Значение и применение
Лук-батун употребляют в пищу сырым или термически обработанным, могут использовать только отдельные листья или же все растение полностью. Довольно часто он перерабатывается на приправу к маринаду, салату или к другим блюдам.
Лук-батун имеет острый вкус и обладает целым рядом целебных свойств (растение богато веществами-фитонцидами, которые подавляют развитие и рост бактерий). Однако питательная ценность превосходит лук-порей и репчатый лук.
В народной медицине может использоваться в качестве препарата, который может улучшить эластичность капилляров и понизить кровяное давление. Китайские целители использую лук-батун при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Особенности выращивания лука-батуна
Хороший урожай могут принести весенние, летние и осенние посевы данной культуры. Для одного гектара земли достаточно 20 килограмм семян, для приусадебных участков этот расход составляет 25 грамм на 10 квадратных метров. Можно использовать как ленточный, так и широкополосный посев лука-батуна. Почву лучше удобрять аммиачной селитрой, суперфосфатом, калийной солью. Когда лук активно растет, следует дополнительно увлажнять почву. Можно использовать капельное орошение или же вносить водорастворимые удобрения с поливной водой. Если же влаги будет недостаточно, растение быстро пустит «стрелки», его листья загрубеют и обретут горький вкус. В случае излишка воды (после обильных дождей или поливов), следует проводить рыхления почвы, чтобы корни дышали.
Когда высота листьев лука-батуна достигает 30 см, их можно убирать. Срезки проводят через каждый месяц, таким образом за один сезон можно убрать зелено от трех до пяти раз.
В случае с многолетним выращиванием, наибольший урожай получают на 2-3 год, после чего его количество постепенно снижается.
