Лагенария

Род лагенария включает в себя 7 видов ползучих травянистых лиан с длинным граненым стеблем, покрытым пушком. Овощ имеет пятиугольные гофрированные листья белые небольшие цветки, которые раскрываются по ночам; плодоносят тыквыной. В зависимости от сорта плоды могут быть в форме бутылки, округлыми, змеевидными.

Лагенария имеет светло-зеленую гладкую кожицу и белую мякоть. Плоды можно собирать как молодыми, так и зрелыми. Они сладкие, вырастают до 30 см в длину и весят до 1 килограмма.

Изначально этот сорт использовали в качестве емкости для воды, а уже потом стали употребляться как овощ.

Происхождение лагенарии

Лагенария сильнорослая, устойчива к болезням, высокоурожайная; распространена в тропической части планеты. Происхождение этого сорта тыквы было предметом споров на протяжении десятилетий. Археологические находки показывают, что Азия сначала одомашнила лагенария для использования в качестве контейнеров, хотя Африка и несколько островов, таких как Полинезия и Новая Зеландия, также имеют раннюю историю использования этих тыкв в качестве рыболовных поплавков, бутылок или музыкальных инструментов. Недавние исследования показывают, что лагенарии в Северной Америке почти такие же старые, как и в Азии, что позволяет предположить, что древние народы, поселившиеся в Новом Свете, привезли их с собой.

Выращивание лагенарии

Перед посевом семена следует замочить на сутки в теплой воде. Для продуктивного выращивания лагенария требует продолжительного теплого вегетационного периода. Высаживайте семена тыквы в помещении в торфяных горшках за 3-4 недели до последних заморозков. Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Место высадки — теплым и солнечным. Почву следует удобрять по мере необходимости. Семена следует сеять весной или в начале лета.

Вертикальная опора — оптимальное решение для лучшей циркуляции воздуха и облегчения сбора урожая в виде более ровных по форме овощей. Поэтому лучше сделать решетку или положить мульчу, чтобы не допустить контакта тыкв с почвой; который может деформировать лагерию и вызвать гниение.

Сбор, сушка и хранение урожая тыквы

Лагенарию можно срезать со стебля конце лета, когда ее листья становятся коричневыми. Вымойте плод раствором уксуса и воды, чтобы избавиться от плесени. Поместите лагенарию в теплое и сухое место на сетку, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха со всех сторон. Если плод начинает гнить и сморщиваться, выбросьте ее.

В зависимости от размера сушка лагенарии может занять несколько недель или месяц. После того, как тыквы полностью высохнут, и семена внутри будут греметь, удалите их, разрезав овощ или просверлив отверстие в кожуре. Разложите семена, чтобы они высохли. Если семя только сгибается, но не ломается, значит, требуется дополнительное время для сушки. Сухие семена могут храниться в сухом прохладном месте до шести лет.

Область применения лагенарии

Лагенария имеет столько же применений, сколько форм, цветов и текстур. Чтобы использовать лагенарию в качестве декоративного элемента, соберите созревшие плоды, высушите их удалите семена.

Лагенария широко используется в кулинарии. Ее хорошо запекать, начинять мясом, морепрдуктами, бобами. Бутылочные тыквы отлично подходят для мясных супов или жаркого. Лагенария, используемая в различных азиатских блюдах, является ключевым ингредиентом знаменитого супа тыквы, популярного на китайских банкетах. Суп готовится в самой тыкве, а куски мякоти вынимаются и подаются с супом. Тыквы, используемые для еды и приготовления пищи, следует собирать молодыми, так как они становятся горькими, чем дольше их оставляют на лозе.