Кудрявая капуста — холодостойкая культура, которую можно сажать ранней весной или в конце лета. Прохладная погода раскрывает сладкий ореховый вкус этой очень питательной зелени. Кудрявая капуста относится к семейству капустных, таких как брокколи, брюссельская капуста и другие распространенные «капустные культуры».
Весной капусту можно высеять с семян, а молодые растения высадить очень рано (за 3-5 недель до последних заморозков). Но во многих регионах капусту лучше выращивать осенью, когда температура ниже. Растение вкуснее, когда листья созревают в холодную погоду. Капуста растет на традиционных грядках или приподнятых грядках и контейнерах. Она также является питательной добавкой в салаты, жаркое, омлеты, запеканки и другие блюда.
Выбор и подготовка посадки
Кудрявая капуста лучше всего растет на открытом солнце, но хорошо переносит полутень.
PH почвы должен быть от 6,5 до 6,8, чтобы предотвратить болезнь.
На основании анализа почвы внесите в нее обогащенный азотом компост. Почва должна хорошо дренироваться. При посадке добавьте удобрения.
Примерно через 2 недели прорежьте саженцы так, чтобы они находились на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга.
- Важно регулярно поливать и кормить капусту. Если дождь идет непостоянно, обеспечивайте от 1 до 1,5 дюймов воды каждую неделю (около 1 галлона на квадратный фут).
- Регулярно кормите капусту растительной пищей.
- Мульчируйте почву, чтобы не было сорняков и капуста оставалась прохладной, поскольку в жаркую погоду она не растет.
- После первого сильного осеннего промерзания снова сильно мульчируйте почву; растения могут продолжать давать листья всю зиму.
Сбор кудрявой капусты
- Капуста готова к сбору урожая, когда листья становятся размером с вашу руку.
- Собирайте примерно одну горсть листьев за один урожай. Начинайте сбор самых старых листьев с самой нижней части растения.
- Если вы хотите увеличить урожай, защитите свою капусту от холода с помощью укрытий или создайте временное укрытие из брезента и старых одеял, подпираемых тюками сена. Вот еще несколько идей для продления сезона.
- Маленькие нежные листья можно есть в сыром виде и использовать в салатах.
- Нарежьте и приготовьте большие листья, например, шпинат, но не забудьте удалить жесткие ребра перед приготовлением.
- Вы можете хранить капусту так же, как и любую другую зелень: положите капусту в неплотный полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике. Это должно длиться около 1 недели.
