Крукнек — компактное кустарниковое растение из семейства тыквенных. Он имеет продолговатую, грушевидную или пудровую форму, иногда с усиленной потрясающей шейкой на конце цветка, очень похожей на большую груш, загнутую вверху. Это растение, которое произрастает в горах Центральной Америки, выращивают и используют в США и Канаде, азиатских странах и Европе (в частности Нидерланды).
Поверхность плода бородавчатая, редко гладкая. Цвет крукнека может быть кремовым, белым, желто-оранжевым или светло-серым. Поверхность плода чистая, гладкая или слегка волнистая, имеет бородавки. Мякоть сочная и мягкая. По питательным свойствам цуккини намного лучше. Цветки одиночные, раздельнополые, крупные, с желтыми лепестками. Витая шейка — однодомное, перекрестноопыляемое растение. Плоды различной формы. Это растение нуждается в свете и любит больше тепла, чем кабачок.
Посев семян
Семена на рассаду высаживают в средине весны. Перед посевом их требуется замочить в растворе, стимулирующем рост. Можно использовать торфяные горшочки с перегноем. На момент посадки растение следует хранить от 30 до 35 дней. За это время они дадут 2–3 листочка с низкой способностью к приседанию, а корневая система прочно войдет в горшок, в который они высажены.
Грядки стоит застелить листовым металлом с арками (примерно 20-25 дней). Чтобы предотвратить боелзнь ратсения, поливайте их теплой водой. Рекомендуется двухнедельное кормление. Поврежденные бледные листья срезают с плотных кустов и удаляют побеги без завязей.
В зависимости от сорта куст может достигать высоты 50-70 см. Стебель растения короткий, опушенный. Листья некрупные, твердые, пятиугольные. На стеблях видны темно-зеленые прожилки. Цветки раздельнополые, одиночные, крупные, желтые.
Плоды, оставшиеся на семенах, имеют относительно большой вес (до 5 кг). Крукнек не переносит больших перепадов дневных температур. В холодную и стабильную погоду листья растения останавливаются жилками, образуя завязи.
Полезные свойства
Его можно есть сырым: такая мякоть имеет сладко-ореховый вкус. Из ратсения можно приготовить салаты. Рекомендуется для диетического и лечебного питания при сердечно-сосудистых заболеваниях и хронических заболеваниях пищеварительного тракта.
Благодаря низкой калорийности он идеально подходит для диетического меню. Крукнек полезен больным атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, нарушением обмена веществ и ожирением.
