Краснокочанная капуста — ближайший родственник белокочанной капусты. Наружные и внутренние листья красновато—пурпурные, разных оттенков с восковым налетом, этот цвет сохраняется на срезе. Это связано с наличием в них антоцианового красителя. Капуста обычно небольшого размера, но очень плотная и хорошо держится зимой.
Правила ухода
Семена пекинской красной капусты, приобретенные в Agrolife, хорошо прорастают. Следует отметить, что растение нуждается во влаге, но устойчиво к непродолжительным периодам засухи за счет разветвленной корневой системы.
Уход за краснокочанной капустой включает следующее:
регулярное рыхление;
Прополка;
Найдите что—нибудь поесть;
Орошение;
Борьба с вредителями.
Следует отметить, что сорта краснокочанной капусты более устойчивы к болезням и вредителям, чем белокочанная. Покупайте семена краснокочанной капусты Agrolife в соответствии с вашими личными предпочтениями или потребностями, и вы гарантированно получите хороший урожай при надлежащем уходе.
Краснокочанная капуста когда—то называлась волшебным растением. Его лечебная ценность заключается не в высоком содержании витаминов и минералов, а в очень низком содержании углеводов. Поэтому это незаменимый продукт для всех людей, особенно для людей с диабетом. Он также богат высокоактивными фитонцидами, которые даже предотвращают развитие туберкулезной палочки.
По сравнению с белокочанной капустой пурпурная капуста содержит больше витамина С и витамина К — 44% и 72% от дневной нормы соответственно. Каротина в такой капусте в 5 раз больше, калия намного больше.
Благодаря высокому содержанию антоцианов — красных, синих и пурпурных цветных пигментов — регулярное употребление пурпурной капусты снижает ломкость сосудов.
Калорийность красной капусты — 26 ккал на 100 г. Благодаря высокому содержанию клетчатки улучшает работу пищеварительной системы и обменные процессы. Поэтому многие диетологи рекомендуют краснокочанную капусту для похудения. Детям обязательно заинтересует необычный цвет и разнообразие капусты. Если из него приготовить обычный салат или добавить в овощное пюре, то такое блюдо будет съедено с большим удовольствием. К тому же краснокочанная капуста безопасна для детей. Главное не перекармливать, иначе может появиться расстройство желудка. Преимущества и недостатки краснокочанной капусты несравнимы. Может навредить только людям с индивидуальной непереносимостью, а также заболеваниями желудочно—кишечного тракта в стадии обострения.
Количество витаминов и макро— и микроэлементов в 100 г продукта: витамины группы B (тиамин, пиридоксин и рибофлавин) занимают всего 0,35%, аскорбиновая кислота (витамин C) 5,7%, токоферол или витамин Е—0,11%, витамин А (бета—каротин) — 0,05%, витамин К (филлохинон) — 3,8%, железо — 0,8%, мало натрия и фосфора. рядом в таком же количестве — по 2,8%, калий — 24,3%, цинк — 0,22%, магний — 1,6%, остальную часть процента занимают другие полезные вещества.
Пурпурную капусту добавляют в салаты и гарниры, добавляют в супы, запекают. Эта капуста при приготовлении может посинеть.
Чтобы сохранить первоначальный цвет капусты, добавьте в блюдо уксус или кислые фрукты.
