Хурма, высоко ценимая в восточной культуре на протяжении тысячелетий, по праву стала все больше цениться на Западе. Будь то на дереве или внезапно появившиеся на фруктовых островках ваших магазинов и рынков, яркие плоды хурмы станут долгожданным лакомством. Это дерево легко выращивать, оно дает богатый урожай вкусных фруктов и, как правило, не подвергается сильному действию вредителей и болезней, поэтому это идеальное дерево для пермакультуры и садов.
Обзор
Хурма принадлежит к роду Diospyros, который является частью семейства Ebenaceae, семейства, широко представленного в тропической Африке и Азии. Считается, что растения употреблялись в пищу задолго до эллинистического периода, еще в доисторическую эпоху на Дальнем Востоке, где они и сегодня остаются очень популярным фруктом, насчитывающим более тысячи различных сортов. Род Diospyros включает почти 400 видов, но когда мы говорим о хурме, мы обычно имеем в виду три вида: Diospyros virginiana — это вид, обитающий в Северной Америке — отсюда его общее название — американская хурма; Diospyros lotus — финиковая хурма, которая имеет центральноазиатское происхождение, и Diospyros kaki относится к японской хурме. Между этими видами также наблюдается изрядная гибридизация. Считается, что происхождение D.kaki берет истоки в Китае, где ее выращивают более двух тысяч лет. Растения распространились в соседние страны, включая Японию, примерно в восьмом веке нашей эры, а сушеные фрукты используются в качестве украшения во время новогодних праздников. К концу 1700-х годов выращивание хурмы началось в Западной Европе, а в какой-то момент в середине 1800-х годов ее начали выращивать в Калифорнии. В зависимости от сорта хурма бывает вяжущей или не вяжущей. Интересно отметить, что все оригинальные сорта были вяжущими до тех пор, пока в какой-то момент в Японии не выросло мутантное дерево, давшее не вяжущие плоды. Этот случайный случай привел к запуску программ по выведению не вяжущих сортов во всем мире. Одним из известных примеров современного не вяжущего сорта является израильский сорт «Триумф», который продавался как Sharon Fruit, где эти растения выращиваются в коммерческих целях.
Размножение хурмы
Хурма в основном раздельнополое растение, что означает, что каждое отдельное дерево является либо самцом, либо самкой. Пыльца с цветов мужского дерева должна переноситься насекомыми (обычно пчелами) к цветам женского дерева для завязывания плода, однако многие популярные сорта являются партенокарпическими, что означает, что они дают только женские цветы и завязываются без косточек. При выращивании этих сортов нет необходимости беспокоиться о половой принадлежности растения, однако им будет полезна (а в некоторых случаях потребуется) пыльца другого сорта, поэтому рекомендуется выращивать несколько сортов. Женские цветки одиночные и кремового цвета, тогда как мужские цветки обычно растут группами по три, с розовым оттенком. Если вы выращиваете деревья из семян, ваше дерево может зацвести через пять лет, прежде чем вы сможете четко определить, какого пола ваше дерево.
