Огромные, белые, слегка острые 18-дюймовые корни диаметром 2 дюйма. Дайконы сочные и хрустящие, подходят для употребления в сыром виде, для приготовления пищи или для солений. Дайкон обычно сажают в конце лета в качестве осенней культуры. Этот редис с глубокими корнями отлично подходит для тяжелых почв, не подверженных влиянию глины. Растения-компаньоны к чесноку и луку-порею. Все части растения съедобны.
Также можно использовать в качестве кормовой культуры, поскольку дайкон отлично подходит для этой роли и добавляет в почву большое количество питательных органических веществ, таких как азот, фосфор, кальций, бор и сера, поскольку они отмирают зимой и быстро разлагаются.
Преимущества редиса дайкона на приусадебных участках
- быстрорастущие, они задушат сорняки;
- быстро дает ростки;
- уровень протеина в верхних и нижних слоях корня лучше 20%;
- дайкон аэрирует и разрыхляет уплотненную почву даже тяжелую глину.
Посадка и сбор
Начните как можно раньше. Сажайте семена на расстоянии 6 дюймов друг от друга или осторожно рассыпайте, покрывая ¼ дюйма мелкой почвы, плотно прижатой. Созреют они через 8-12 недель. Собирайте урожай, когда диаметр кроны составляет 1 дюйм или более. Дайконы не будут хорошо себя чувствовать в условиях засухи. Посадка в шахматном порядке для непрерывного сбора урожая. Корни могут вырасти более чем на 1 фут.
Собирайте урожай, когда диаметр кроны составляет 1 дюйм или более. Осторожно удалите их вилкой — редис хрупкий. Срежьте верхушки на 2 дюйма над кронами, промойте и поставьте в холодильник. В идеале храните корни при 95% влажности, где они могут храниться в течение 6-10 недель.
Не сажайте весной, так как редис быстро прорастет и может задушить существующие посевы.
Сохранение семян дайкона
Дайкон будет перекресно опыляться со всеми другими разновидностями редиса и должен быть посажен не менее чем в полумиле от других сортов для защиты генетической чистоты. Дайте дайкону полностью созреть и пошлите цветущий стебель; стручки сформируются и станут коричневыми. Соберите коричневые стручки и дайте им высохнуть в течение нескольких дней. Обмолотите семена, открыв стручки вручную или надавив на них. Храните семена в прохладном сухом месте до пяти лет.
Дайкон используется для солений, кулинарии, салатов, тертых, с имбирем и соевым соусом или без них, в качестве приправы.
Дайкон отлично подходит для кормовых участков, кормления озимого скота и улучшения почвы.
