Цветная капуста — это культура, которую выращивают весной и осенью, поэтому это не лучший вариант для новичков, если вы не любите испытания!
Название этого овоща происходит от латинских слов caulis , обозначающих капусту, и floris , обозначающих цветок. Это потомок дикой капусты! Хотя цветная капуста обычно белая, она бывает других цветов, включая фиолетовый, желтый и оранжевый.
Посадка
- Почва должна быть очень богатаорганическими веществами;
- Цветная капуста также нуждается в дополнительных питательных веществах.Внесите удобрение 5-10-10.
- Лучше начинать выращивать цветную капусту с небольших питомников, а не сажать семена.
- Сейте рядами на расстоянии от 3 до 6 дюймов и глубиной до ½ дюйма.Регулярно поливайте во время прорастания и роста.
- Пересаживайте саженцы (или небольшие саженцы) за 2–4 недели до даты последних весенних заморозков, не раньше и ненамного позже.
- Ранней весной будьте готовы защитить растения от морозов.
- Цветная капуста не любит никаких перерывов в ее росте.Изменения в виде температуры, влажности, питания почвы или насекомых могут привести к преждевременному развитию кочана у растений или к разрушению уже существующего.
- Обратите внимание, что цветная капуста вначале будет распущенной головкой, и требуется время, чтобы головка полностью сформировалась.Многим сортам требуется от 75 до 85 дней после пересадки. Растения обычно готовы к сбору урожая через 7–12 дней после бланшировки.
Урожай
- Растения обычно готовы к сбору урожая примерно через 50–100 дней, в зависимости от сорта, или через 7–12 дней после бланширования.
- Когда кочаны белые и твердые, пора их собирать.В идеале головки вырастут до 6-8 дюймов в диаметре.
- Срежьте с растения кочаны большим ножом.Обязательно оставьте часть листьев вокруг головы, чтобы она была защищена.
- Если кочаны слишком маленькие, но уже начали открываться, они не улучшатся, и их следует немедленно собирать.
- Если цветная капуста имеет грубый вид, значит, она недозрелая, и ее следует выбросить.
Хранение цветной капусты
- Храните кочаны в полиэтиленовом пакете в холодильнике.Их должно хватить примерно на неделю.
- Для длительного хранения кочаны можно также заморозить илизасолить . Чтобы заморозить, разрежьте на кусочки размером около 2,5 см. Бланшировать 3 минуты в слабосоленой воде. Остудить на ледяной бане 3 минуты, процедить и упаковать. Закройте и заморозьте.
