Брюссельская капуста

Брюссельская капуста — это необычно выглядящие растения. У некоторых разновидностей стебель достигает 3 футов в высоту и по всей длине покрыт миниатюрными кочанами. Каждое растение дает множество побегов, часто более шестидесяти на каждом стебле. Брюссельская капуста имеет легкий капустный вкус, который улучшается после мягких морозов. Чаще всего его выращивают как осеннюю или озимую на Юго-Западе. Брюссельской капусте для хорошего роста нужен прохладный климат.

Это компактное растение, около 20 дюймов в высоту, дает плотные, похожие на капусту ростки диаметром 1-2 дюйма. Ростки имеют мягкий капустный вкус и вырастают на центральном стебле. Теневые листья на верхушке растения также можно срезать и есть; они тоже на вкус как капуста. Этот сорт известен своим прекрасным вкусом и высокой урожайностью ростков среднего размера. Дает плотные и крепкие ростки в течение длительного сезона. Хотя это многолетний сорт, растения не занимают очень мало места и являются крупными производителями. 90-120 дней.

Выращивание и сбор брюссельской капусты

Мульчируйте, чтобы сохранить влагу в почве. Тщательно удаляйте сорняки, чтобы не беспокоить растения. Если растению угрожает сильный ветер, обеспечьте опору колышками. Когда пожелтеют листья на стебле, снимите их, чтобы ростки могли свободно развиваться. Если появилась тля, устраните ее сильной струей воды из шланга.

Примерно через четыре месяца после пересадки должны быть готовы первые ростки. Открутите их от стебля снизу вверх; ростки диаметром около 1 дюйма являются самыми нежными. Чтобы продолжить сбор ростков после заморозков, повесьте все растение вверх ногами в прохладном месте; ростки будут продолжать созревать еще несколько недель.

Семенные головки разовьются только ранней весной, поэтому перезимовка растения будет необходима. Если климат холодный, это означает выкопку растения и хранение его вместе со стеблем во влажном песке при температуре около 40 градусов по Фаренгейту. Пересадите за 3-4 недели до последних весенних заморозков. Дайте проросткам, оставшимся на растении, зацвести, созреть и полностью высохнуть на стебле. Семенные головки откроются, как только они станут сухими и коричневыми, поэтому внимательно следите за ними, чтобы спасти семя до того, как оно упадет на землю. Храните семена в прохладном сухом месте до пяти лет.

Хотя брюссельская капуста имеет репутацию растения, которое сложно выращивать, вполне возможно вырастить эти вкусные лакомства в домашнем саду, если вы просто дадите им то, что им нужно, при условии, что погода будет соответствующей.