Невозможно отрицать красоту батата, независимо от того, стоит ли оно на решетке, в саду или в простом контейнере. И на этом плюсы не заканчиваются. Что касается пользы для здоровья, сладкий картофель стоит рассмотреть, как часть вашего рациона. Он богат витаминами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами, которые могут укрепить ваш разум и тело. Если вам интересно выращивать бабат самостоятельно, имейте в виду, что он лучше всего растет в солнечном месте, хотя также может процветать в других частях вашего открытого пространства.
Сладкий картофель также чрезвычайно питателен и универсален; каждый мясистый корень богат витаминами А и С, а также многими важными минералами. Батат можно есть в сыром, вареном или запеченном виде в супах, запеканках, десертах, хлебе — и не забудьте попробовать домашнюю картошку фри из батата! Батат будет расти в бедной почве, но деформированные корни могут развиться в тяжелой глине или длинные и вязкие в песчаной почве. Чтобы создать идеальную среду, создайте длинные и широкие гребни высотой 10 дюймов на расстоянии 3½ футов друг от друга. Работайте с большим количеством компоста, избегая удобрений, богатых азотом, которые дают пышные лозы и низкорослые трубы. На севере накройте приподнятые ряды черным пластиком, чтобы сохранить теплоту почвы и способствовать сильному росту.
Примерно за шесть недель до того, как придет время сажать сладкий картофель на открытом воздухе в вашем районе, поместите корни в ящик с влажным песком, опилками или измельченными листьями в теплое место (от 75 до 80 градусов). Побеги дадут ростки, и когда они достигнут 6-9 дюймов в длину, срежьте их с корнем. Удалите и утилизируйте нижний дюйм с каждого стенда, так как эта часть иногда содержит болезнетворные организмы.
Сладкий картофель созревает от 90 до 170 дней и чрезвычайно чувствителен к морозам. Сажайте на открытом солнце через три-четыре недели после последних заморозков, когда почва прогреется. Сделайте отверстия глубиной 6 дюймов и 12 дюймов друг от друга. Закапывайте побеги до верхних листьев, осторожно, но сильно прижмите почву и хорошо полейте. Если погода сухая, давайте 1 дюйм воды в неделю за две недели до сбора урожая, а затем дайте почве немного подсохнуть. Не поливайте слишком много воды, иначе растения, которые лучше переносят засуху, чем дождливую, могут загнить. Южные садоводы чаще сталкиваются с проблемами вредителей, чем садоводы в северных районах.
Сбор батата
Вы можете собирать урожай, как только листья начинают желтеть, но чем дольше урожай остается в земле, тем выше урожай и содержание витаминов. Однако, как только мороз почернеет лозу, клубни могут быстро загнить.
Выкопайте клубни в солнечный день, когда почва сухая, с помощью лопаточной вилки. Помните, что клубни могут вырасти на фут от растения, и любые порезы на их нежной кожуре будут способствовать их порче. Сушите клубни на солнце в течение нескольких часов, затем переместите их в хорошо проветриваемое место и держите при температуре 85–90 градусов в течение 10–15 дней. После того, как они затвердеют, храните их при температуре 55 градусов и влажности от 75 до 80%. Правильно высушенный и хранящийся сладкий картофель может храниться несколько месяцев.
